荠菜百叶包

做法：

1．荠菜择掉须根，洗濯洁净，控干水分，进热水锅焯水；

2．倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分，切成细终待用。

3．素鸡肉浆解冻，取适量放入盆中；

4．把荠菜终倒入盆中。接着到场适当蘑菇精，素鸡肉浆自己是有咸味的，盐就不需要了，加少量胡椒粉拌匀。为了让菜的味道加倍鲜美，然后把素鸡肉浆和荠菜终搅拌匀称。

5．用切好的小份百叶，把搅拌匀称的菜馅包好，注主要包的精密，最后用面糊封口。

6．把包好的百叶包，放在盘顶用保鲜膜包好，一同放入蒸锅中蒸约15分钟。

7．起锅，锅中倒入适当素上汤，调味加盐、蘑菇精，把蒸好的百叶包放入锅中，然后稍微煮一会儿；

8．掏出百叶包，由中央统统为两，两段一组竖立正在盘中。锅中汤汁，勾一点点薄芡，淋正在百叶包至上。最后用新颖百里香粉饰菜品。

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