【圆满素食】麻辣花卷

这是麻辣味的，用的是花椒油和小尖椒，敢不敢来一口试试O(∩_∩)O

太阳出来了，再来张合影。对了，有菜的花卷，不必要放久了哈，干好的菜能放多久，它就可以放多久。按比例和规定干的，必定好吃。

放大了看看，简直美呆了。

这个还很美。

小贴士1、放芹菜、辣椒等质料不必要贪婪，弄庞杂了，看上去反而脏兮兮的。

2、第二次发了顿时就干，假如放久了，那样干：比如用150克面粉揉的第一次，就用0.5克小苏打，用点水，恰好能融化的模样，把它融化。然后，用面团沾着揉进去，要揉匀，不然可能要有点酸味了。用一点点水融化了，沾着揉，不消加干粉。

3、饧发工夫不到，发急蒸的，不光滑。水烧开了才拿上去，这不是冷水下锅的。然后，上大汽了，还要10到15分钟（看巨细），闭火后要焖3到5分钟，（少了这一步）谨慎弹性不敷或粘牙。

4、蒸了之后散开的，全是没捏紧，整形不到位。有些人的切大了，能够一边扭转一边拉长。压下去就要到位。拉伸的时间，要扭转后再叠合捏紧。捏的时间，两只手的标的目的是反的，再反过来，是如许扭转的。

5、在做花卷之前，再折叠着揉五六次面。花卷做好后饧发到位，面就光滑了。花卷，薄薄的一片片，不光滑看上去就像癞蛤蟆了。

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