绿豆团的做法

　　2.绿豆往杂质洗净,用沸水煮至皱皮,捞进小筲箕内,用木勺压搓往掉皮,倒进清水中,使皮浮于水上,往掉绿豆皮,进笼蒸熟。

　　3.芝麻、核桃仁炒熟,压成细粉。瓜条、樱桃用刀切成绿豆大的粒,取玫瑰一同用刀切碎,再加油、糖粉揉匀成馅料。

　　4.吊浆粉子加适量水揉匀,分红50块,辨别包进馅料,制成50个团子。

　　5.锅内加水烧沸,放上蒸笼,分别将团子生坯放入笼内,蒸约15分钟齐熟,裹上蒸熟的绿豆粒即成。

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