巴马瑶族素食文化

　　④用发酵的玉米为曲种，拌玉米粉发酵24小时后蒸发成玉米发糕；

　　⑤用玉米浸泡抽芽后水磨成浆，蒸成玉米贻糖；

　　⑥糯玉米制成米粑；

　　⑦糯玉米浸泡数往后磨浆，拌上黄糖，蒸熟成适口的糖糕；

　　⑧糯玉米煮熟拌上甜酒曲，制成甜酒；

　　⑨玉米粒煮熟透造成的玉米颗酒，香醇适口。

　　另外，正在本地负有盛名的另有嫩玉米粥、水磨玉米粥、老南瓜粥等等。这一些全是瑶族尤其长命者最爱吃又能常常吃到的主食，险些大家会做。粥食有粗、淡、素等特性，易消化且健胃。

火麻芥菜汤

　　火麻菜普通以火麻油取南瓜苗、芥菜等蔬菜混煮。火麻油含有大批的微量元素和厚实的没有饱合低脂肪酸，是唯一可以消融于水的油料，具有下降血压和胆固醇，避免血管硬化，润肠通便的成果。

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