素食主义之“砂锅素鸡”

将锅中加少量油，将洗净的芽菜倒入翻炒至断生。闭火。

将炒好的芽菜摆进砂锅底。

将炒锅中倒入少量油，油温5成热时插手祘未爆香，然后倒入煎好的素鸡，插手老抽、生抽、蚝油翻炒至香气漫溢，素鸡上色平均（这一步个要用大火，中小火便可）。

将炒好的素鸡倒入砂锅中，置于芽菜上，然后将泡发好的黑木耳撕成小朵，放入砂锅。插手漫过素鸡的净水，烧开后转中火加盖锅盖焖煮10分钟摆布。

洒上葱花，能够开吃了^_^（锅中的汤水不必要烧太干，要多留一些，如许素鸡才会口㥻嫩嫩的。

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