怎么煮碧绿又有果冻质感的荷叶粥？丨荷叶羹·圆满素食

西米和香米洗净，加体积七倍的水，一同放到砂锅里，开仗。

大火烧开，这之间要时不时地翻动锅底，免得粘锅。一旦开了，就转小火，我用的400瓦（并不是400度），要继续熬到浓厚。

正在熬到稀薄的这段工夫，把荷叶洗净切碎，拿到摒挡机里，加水打坏。加多少水打呢，慢慢地加到荷叶终能够正在杯子里活动便可。然后，用漏勺把荷叶汁过滤出来。

等粥熬到稀薄了，把汁加进去，烧开就好了。

如许煮出来的荷叶粥，最大限度地保留了荷叶的碧绿和清香，红色米粒透过碧绿的汁，粒粒明白。

果冻一样的口感，完美的荷叶清香，碧绿色彩的荷叶粥，再来一盘生蘸黄瓜。这一餐，碧绿究竟了O(∩_∩)O

小贴士1、水份和西米、香米，必需严厉根据这个比例来，用砂锅熬，才会发生如许的口感。

2、如果有过剩的荷叶汁，不消皆放进去，留着喝清脆碧绿的荷叶茶，妙极了。

3、能够用别的的野菜汁什么的，只要大部分类似能够生吃的，有益于身体而且清香的就行。不外，那名字得从头与。好比野茼蒿羹、野芹菜羹等等，乃至花瓣，好比玫瑰羹、桃花羹、等等。以新鲜有清香的为妙。

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