姜汁酒炒油菜尖

承诺厨友建一个姜汁酒炒绿叶菜的方剂，本日来补上...

菜ji，正在上海话里便是春天里的青菜，已拔节开花的那种；形似广东菜心，略细弱，顶部的嫩尖是最好吃的，茎杆爽利，菜叶柔糯...为同一认知，就叫油菜尖吧

姜汁酒炒油菜尖的食材和调料

姜汁酒炒油菜尖的做法取步调1.

油菜尖洗净，只管沥干水分，有利于插手调料后被蔬菜充裕吸取；

生姜擦成泥挤出姜汁，插手米酒、盐和白糖兑成调料备用；

起油锅加热，倒入蔬菜快速翻炒，至7～8成熟时倒入姜汁酒调料炒匀出锅。

小贴士生姜汁如何挤？椒盐味加什么？碰到那样的提问我真的很想昏过去...我用的是广东米酒，若没有可以用花雕酒或料酒；此方正在 @小亦小小 厨友的指导下构成，多谢了亲爱的！

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