苦瓜清热解暑，这样做，苦中带甜，全家都爱吃

苦瓜洗净往头尾，由中心切成两段

用筷子捣往苦瓜里的瓤(这一步需要点耐烦，别把苦瓜戳破了，苦瓜的籽和瓤清理洁净，能够淘汰苦瓜的苦味）

炒锅中到场两碗净水，大火烧开，放入苦瓜焯水，焯两分钟后捞出（苦瓜焯水的时候不克不及太长，不则会毁坏它的养分）

将苦瓜放入准备好的凉水中，水要没过苦瓜，如许苦瓜的色彩更翠绿

将浸泡一两分钟后的苦瓜掏出，晾干或用厨房纸巾吸干水分，切成平均的苦瓜圈

将紫薯泥填满苦瓜圈，压紧实便可

简朴的摆盘一下，美美哒，冷藏一下，口感更佳、更冰爽

小贴士1.倡议挑选鲜绿且比较长的苦瓜，利于烹调。

2.焯水后的苦瓜放到凉水里冰一下，会让苦瓜更翠绿，吃起来口感更脆。

3.掏出苦瓜瓜瓤是一定要当心详尽，以防戳破。

4.紫薯里放点纯牛奶是为了提升紫薯的浓厚。

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