西芹拌腐竹

腐竹泡软后斜切成条。胡萝卜去皮切条。西芹摘去叶子，撕去老筋后切条。蒜切终。

蒜终2茶匙到场1茶匙的色拉油，放入微波炉打20秒左右，蒜终已根本成熟。放在一旁放冷备用。

煮一小锅水，到场一点点盐和色拉油。水滚后按次序顺次汆烫，腐竹，胡萝卜和西芹。烫好后将胡萝卜和西芹过冷开水并沥干水份。

把一切资料:烫好的西芹，胡萝卜，腐竹，和打好的蒜蓉连同蒜油一同倒入容器。插足盐，糖和白醋，调好味道便可装盘。

小贴士汆烫蔬菜时正在水中放一点点油和盐能使蔬菜色彩加倍艳丽~

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