剁椒芋头

剁椒芋头的食材和调料

剁椒芋头的做法取步调第1步.

葱叶洗净，切细丝备用；芋头削皮洗净，切片或切成滚刀块。

将芋头片或芋头块装盘。

红菜椒洗净，往蒂、往籽，剁碎，放在小碗中。

加香油、生抽、盐、蘑菇精拌匀，制成剁椒。

将剁椒盖正在装好盘的芋头顶上，味汁淋平均。

蒸锅加水，将装好的剁椒芋头盘放在蒸格上，盖上锅盖，大火蒸20～30分钟。

停火掏出，装点些碧绿的葱丝，就能够色香味俱全地上桌啦。

小贴士1.最好选用个头不必要太大的香芋、粉芋，简单烹熟。·剥芋头皮时戴上手套，防备沾到芋头汁手部发痒。若已发痒，可频频冲刷大概正在火上烤一烤，少焉后痒感会自然消逝。

2.芋头粘液中含有一种庞杂的化合物，会刺激喉咙，但遇热可分解，所以一定要烹煮。

3.葱丝放水里泡一下，会自然卷曲，宜作粉饰。

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