层层叠香煎茄子（內附视频）

层层叠香煎茄子 （內附视频）的做法阐明

小时候爱好搭着爸爸的单车尾，去逛菜市场。一路东张西望，正在一大堆绿色的水果蔬菜里，一眼就相中紫色的肥茄子。惋惜家里没有做茄子，所以关于闪闪的紫色里包裹着的味道，一向带有夸姣的设想。厥后正在饭堂的大锅饭里，第一次看到灰灰的一坨，梦想破灭之余更是带上三分嫌弃，没有情没有愿地挑了一点点来尝，可当那吸满了浓汁的软绵鲜香进口即化时，才发明，还真没有应该以貌与“茄”！

自此，甜小白就成了茄子的“脑残粉”。爱茄子的“软妹”，那化人心的柔嫩的确难以抗拒；爱茄子的随和，百搭易入味，清蒸清甜，酱煮惹味；爱茄子有营养，要知道，茄子含有雄厚的花青素，能够抗氧化性、抗衰老，坚信“美即公理”的女朋友们怎能不爱TA。

因而本期我们继承请来佳宾大厨Fish出马，烹饪两味“食得又睇得”的快手茄子菜，厨房菜鸟们赶忙学起来！第一道是原汁原味的蒸茄子，到场少量胡椒和盐调味，就好吃得不必要不必要的。第二道则带点异国情调，和蕃茄一同搅碎做成SASA酱，再用新鲜出炉的脆脆蘸着吃，刹时穿越到墨西哥有木有！

★ 遴选茄子的时间，最好选长得对照直的，会更好。

层层叠香煎茄子 （內附视频）的食材和调料

层层叠香煎茄子 （內附视频）的做法取步调第1步.

这里只需要用到以上质料，多出的质料是别的一道【茄茄SAA脆脆】的质料，可在【甜白小姐的厨房】找到菜谱哦。

茄子洗清洁切片；

放入盐水中浸泡几分钟，再用厨房纸吸干茄子水分；

平底锅烧热，放油，热油后转慢火；

茄子片入锅慢煎，撒盐；

再洒黑胡椒正在茄子概况煎香，再不和持续反复洒盐、黑胡椒，煎香；

煎至金黄色，变软便可；

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