桂花芝麻糯米冻糕的做法

　　做法:

　　1.将蛋黄和蛋清分手;3个蛋黄加进200ml牛奶打匀,以后逐步筛进糯米粉,分次加进 一边筛进一边轻手拌匀,不必要涌现气泡和粉团 直道糯米粉全数加进去 翻拌平均;糯米的量能够凭据自身的喜爱调解可是不能够过量否则会让制品口感过硬 过粘;

　　2.糯米粉所有筛进后 液体入手下手变得浓稠再加进2勺挂彩糖适当的白砂糖拌匀, 洒一层芝麻或是本身爱好的果粒比方松仁等替代,上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固便可;

　　3.蒸蛋黄的与此同时把鸡蛋清打匀,到场50ml的牛奶、适当的木樨糖拌匀;

　　4.将末了盈余的50ml牛奶用微波炉加热至90度摆布 逐步倒入蛋清液体中 边倒边不断搅拌 直到最先发生卵白凝固物假如没有凝固的话 能够将液体再次放入微波炉中加热到发生蛋花为止;

　　5.将做法4的卵白液体倒在之前蒸好的蛋黄上,再次上锅蒸10-15分钟 直到卵白糊凝固为止;

　　6.出锅后 洒上一层芝麻晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时便可;自然 等不急的话 还能够趁热食用味道还不错。

　　小窍门:

　　可以用一些木樨糖再作粉饰适当增加一些松仁、杏仁等果仁类还不错口感加倍富厚一些

　　白砂糖和木樨糖的增加请按照本身口味调剂还能够只放个中一种

　　糯米 真的不可以加太多 由于最终是冷冻的 过量的糯米冷冻之后会变得很硬口感很粘不利于消化

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