冬季养肾多吃“黑”

　　海带素有“长寿菜”的佳誉。含有丰硕的碳水化合物、较少的卵白质和脂肪。取菠菜、油菜相比，除含维生素 C 外，其卵白、糖、钙、铁的含量均超过跨过几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及医治甲状腺肿及其他水肿病极其有用，有化痰、散结功用。海带上附着的一层白霜似的白粉，是珍贵的药用物质甘露醇，具有下降血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大批的多没有饱和脂肪酸 EPA ，能使血液的黏度下降，淘汰血管硬化，常吃可以预防心脑血管病方面的疾病。多适用于炖汤、建造凉菜，素食同食都可。洗濯时注重没有要将表面的红色粉末洗净，以避免损失养分。

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